ふきのとう味噌

卵もネギも入るよ。 卵入ると、味噌がふわふわになってうまい

ふきのとうと、ネギをみじん切り ちょっと多目の油で炒める。 味噌は、お玉で一杯くらい、砂糖も同量。 （辛目が好きなら、減らしていいけど、保存のため砂糖多目のほうがいいです） あわせた味噌を、おなべで加熱して、 なめらかになってきたら、炒めた具を入れる。 全体的に混ざったら、火を止め、溶き卵1個を入れて よく混ぜ合わせる。

味噌が足りないと、そぼろ状になっちゃうけど それはそれでおいしいです。

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