えのきの酢浸し
使い回し方は市販の「なめ茸」とほぼ同じです。
きのこ好きの方にはお勧め。
  1. 酢を煮切ったところに醤油と酒と出汁を酢と同量
  2. これで汁気なくなるくらいまでえのき茸を煮る。
  3. 醤油は好みで調整OK、甘みが欲しければそれも少々、というもの。
  • 瓶詰めのなめ茸は塩辛かったり甘み強かったりいろいろだけど
    自分で作ればその辺好みで調整できるし
    お酢が入ってる分日持ちも安心できる気が。
    気が、ってのは…えー、もう５度程作ってるんですが
    家族のウケが良くて一週間もったことがないんです。
  • 酢を入れるのははじめてみたよ
    やってみるべ。

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