ミックスきのこのピクルス
沢山取ってきたときに作るといいよ。
ぬるぬる系が入るとさらに良し。
  1. きのこは手に入るものを約４００ｇ用意。
    酢と塩を少し加えた熱湯にさっと通し、ざるに上げて冷まします。
  2. 酢１カップ、水大さじ２、砂糖大さじ１/２を煮立てます。
  3. 水気を切った１のきのこをビンに入れて赤唐辛子１本、レモンの薄切り２枚、ローリエ１枚を加え、冷ました２の漬け汁を注いで密封し、保存します。
  • 大根おろしとあわせて食べていました。(゜д゜）ｳﾏﾏﾏﾏﾏｰです。

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