味噌漬おかべ
鹿児島の郷土料理らしい。
写真で見たところでは、豆腐の周りがうっすらと色づいていて
ﾁｮﾄ厚揚げ状態。
鹿児島出身者、補足ｵﾅｶﾞｲｼﾏｽ。
  1. 豆腐を串に刺して火にあぶったものを串からはずす。
  2. 味噌を小さな樽に取りこのなかにおかべ（豆腐）を漬ける。
    一ヶ月ぐらいは保存できる。
  3. 取り出して薄く切って食べると香ばしい。
    だそうです。

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