醤油豆
そのままおかずに、酒のつまみに、炊き込みご飯や煮物に。
  1. 乾燥大豆をさっと洗ってざるにあげて乾かして、
    土鍋やフライパンで10分くらい空炒り。
  2. 醤油とだし１：１の漬け汁作っといて、
    炒りあがった大豆をｼﾞｭｰっとぶちこみまつ。
  3. 結構大豆が水分吸うので、漬け汁は多めに。
  4. 2時間ほど漬けとくと、煮豆くらいにふくらんでやわらかくなりまつ。

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