焼肉のたれ

最初は半量で試しては？ 常温保存。１週間以上熟成させてから使用。

にんにく 250 ｇ (すりおろしたもの) 味噌　　　 750 ｇ 醤油　　 1　升　 砂糖　　 　1 ｋｇ みりん　　　　 　180 ｃｃ ごま油　　　　　　75 ｇ 一味　　　　　　　10 ｇ 白ごま　　　 　　200 ｇ 以上混ぜるだけ。２Ｌペットボトル２本分くらい。

味噌と大量の液体は混ざりにくいから、少しずつのばしていく感じで。 色は黒く見た目は悪いが、激安肉がｳﾏｰ、野菜炒めもｳﾏｰ 調理器具、保存容器、作業する手は完全に乾いている事。 （水は寄せ付けない）５年は常温保存可能らしいが、 それまでに消費するので、５年の経験はない。 重たいものが下に沈殿するので、使用直前によく振り回す事。 醤油一升にびっくり。それだけ仕込んで、どれくらいで使い切るんだろう。 半量でもかなりの量なので、とりあえず500mlくらいで試してみようかな。 うちも焼肉のﾀﾚは自作だけどそんなにいっぺんに作らないな。 ほぼ似たようなﾚｼﾋﾟだけどいろいろﾌﾙｰﾂをすりおろしたり刻んだりして入れるとｳﾏｰ。 ショウガを入れると、ニンニク臭さが立たなくて良い感じになる。それから、砂糖は入れずにコチュジャンとフルーツで代用。 フルーツは、レモン少々とオレンジを絞ったものとか、 リンゴやナシを摩り下ろしたものを入れる。大根摩り下ろして 少量入れても面白い。 入れるものを色々変えると面白いので、一度に作らずに焼肉 をやるごとに作ってる。前の日に作って寝かせておくといい感じ。

焼肉のつけだれ

お手軽で簡単！

マーマレードと同量の醤油を混ぜる。 焼肉する時に作って半分はその場で使う。 残りは空き瓶に戻して半年ぐらいおくと とろりとして一段とおいしいです。

焼肉のたれ

2スレ目162さんの場合

味噌とキムチとごま油と砂糖、 醤油をミルサーで混ぜて保存してます。 （ガラス容器が匂いがつかないので推奨） あれば、ガーッってやったあとで白胡麻もいれて混ぜます。

ガラス容器のミルサー持ってる人にはおすすめです。 容器ごと保存できるしラクです。 人数少ないと、普通の焼肉のたれでも余っちゃうし。

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