簡単キムチ
ｽﾊﾟｰｸなてきたら豚キムチ、チゲ鍋などにﾄﾞｿﾞ。
  1. 白菜　大１株（約３ｋｇ）
    おろししょうが　４０ｇ
    おろしにんにく　４０ｇ
    砂糖　　　　　　４０ｇ
    粉唐辛子　４０〜６０ｇ
    だしの素　　　１〜２袋
    韓国産唐辛子は粉状のもの（今はスーパーなどでも手に入りますよね）
    粒の大きさは粉でも中粗びきでも混ぜても・・お好みで。
  2. 野菜は２〜３％の塩でしんなりさせ、水気を絞ってから調味料と混ぜ合わせ１〜２日寝かせます。
  3. だしは、煮干のだしを濃〜〜〜くとって冷ましたもの１カップ混ぜたり、昆布の細切りや、昆布茶、手に入ればあみの塩辛を混ぜて、ｳﾏｰ　
  • 大根1.5ｾﾝﾁ角切り、きゅうり乱切りでもｵｹｰ。

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