肉味噌
安いひき肉をどーんと買った時に。
  1. オイルでネギとショウガと豆板醤をある程度炒めてから豚挽肉投入。
  2. 肉の色が変わったら砂糖とみりんと味噌と酒を入れたかな。
  • ジャージャー麺のレシピを見ながらだったのだけど、保存できるように水は使いませんでした。まぁでも油味噌に近いよね。

肉味噌
2スレ目の112さんの場合
  1. 豚ひき肉・にんにく・生姜を炒めて味噌投入・酒投入
  2. 水気がなくなるまでひたすら炒める。
  • そのままご飯に乗せてもよし、調味料として使ってもよし
    冷蔵庫で２週間位日持ちするよ。


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