お手軽サルサ風
食す前ににんにくを加えても
冷え冷えをトーストにごってりのっけて食べると美味いです。
肉・魚のソテーにかけてもウマ。
  1. トマト(1〜2個)はタネをざっと除いて粗みじん切り。
  2. ピーマン(1個)、玉葱(1/4個)は極力細かいみじんに。
  3. 塩小匙1位、タバスコか唐辛子系の調味料とレモン汁適宜。
  4. 冷蔵庫で一晩位休ませればなじみます。
  • 塩加減はお好みで調整してください。
  • 無塩トマトジュースを注いで、ガスパチョもどきも夏場はよいです。
  • 辛さを抑えて作れば簡易ラタトゥーユやピザにも使える。
    邪道かもしれないけどこれでアラビアータ作ると癖になるよ。
    多めに作って空のジャムの瓶に分けて入れて瓶ごと加熱しておけば常温でも保存できる。

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