鳥モモのチャーシュー風

作っておくと、そのままはもちろん、レタスに巻いたりチャーハンに 入れたりラーメンにのせたり、いろいろ使えて便利よ！

鳥モモ肉一枚に、砂糖・醤油・酢すべて４０ｇを 一緒に鍋にいれて、煮汁がなくなるまでコトコト煮るだけ！ 皮目からいれて、途中10分くらいでひっくり返します。

鳥チャーシューは、お酢で煮るので冷蔵庫で一週間は楽勝です。 家ではモモが安いとき（ｇ＝48円）たくさん作って一枚づつ冷凍しておきます。ホント便利よ！ ダンナにめちゃ評判が良くてうれすぃぃーー！ありがとう！ 「これ、ほんとは、惣菜屋で買ったやろぉぉ〜？（；¬＿¬） ぁ ゃι ぃ」と 疑われたけど（w その後、余った汁で、煮たまご作ったよー。こっちもおいしかった！ ゆで卵は「半熟」がGOO-! たまごは半熟で火を止めて、殻を剥いて煮立った汁に2分。後は放置でＯＫでした！ 鳥チャーシュー、一緒にゆで卵！いいよね！ 私はいつも、もう10(ｇ･ＣＣ)づつ増やして、最後煮汁がブクブクいってから 「ゆで卵」と「薄切りにした砂肝とピーマン」をいれるの。 味は同じだけど、常備菜が一気に３品できるよ！ どれも味がしっかり目だからお弁当のおかずにもＧＯＯＤ！ 鳥チャーシュー作る時に八角入れると更にそれっぽい感じになって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

177 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/18 14:59 まとめサイトの鶏ももチャーシューなんですが >鳥モモ肉一枚に、砂糖・醤油・酢すべて４０ｇを ってありますよね、この分量だったら なんか液体が少ないような気がするんですが、 こんなもんなんでしょうか？ 自炊歴が短いもので、不安です。 180 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/27 00:18 >>177 何度も作っていますが、’液体の量’は問題なしです。 ただし『丁度良い大きさの鍋』を使うことが 肝になっています。 181 ：ぱくぱく名無しさん：04/08/27 20:40 >>177 そうそう。鶏から水分出るし、フタして煮るから大丈夫だよ。 鶏がぎりぎり入るくらいの小さめの鍋がおすすめ（鶏ちぢむからね）。

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